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CIOÈ Bianco IGP Bio

Disponibile
7,50 €
Tasse incluse - Spedito in 1/2gg lavorativi, circa.

ANALISI SENSORIALI

Colore: Giallo paglierino deciso

Profumo: Intenso e fruttato, note di frutta gialla matura e fiori bianchi

Gusto: Pieno, armonico, sapido e persistente

Servizio: Temperatura ideale tra 10-12 °C

Gastronomia: Offre il meglio di sé con pietanze a base di pesce, pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura

DATI ANALITICI 

Alcool (% vol): 13,00 / Zuccheri: secco / Annata: 2017

Vitigno: Falanghina

Denominazione: Falanghina Terre degli Osci IGP

Tipo di terreno: Terreno sciolto, tufaceo, ricco di microelementi

Varietà d’uva: Falanghina 100%

Sistema d’allevamento: Cordone speronato

Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: Inizio di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi

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